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Tratto fedelmente da : TeleSette N. 43 del 28 Ottobre 2003 (pag.142)
Il vino rosso stimola il cervello
Funziona
come un interruttore della luce. Favorisce i legami sinaptici, quelli che
all'interno del cervello agiscono sulla memoria e sulle capacità
cognitive. Non si tratta di un nuovo medicinale, ma del resveratrolo, un
antiossidante presente nel vino rosso.
Questa sostanza, oltre a rallentare l'invecchiamento come gli altri
antiossidanti, è in grado di stimolare le Map-chinasi, gli enzimi che
determinano la capacità delle cellule del cervello di stabilire contratti con
quelle vicine.
Per trarre i benefici dal resveratrolo, però, bisogna stare attenti a non
consumare più di 2 bicchieri di vino rosso al giorno.